Filete de cerdo con hojaldre y Pipián
Rinde 4
porciones
Tiempo de
preparación:
60 minutos
Dificultad:
media
INGREDIENTES:
1 tza de Pipián Don Pancho®
2 tzas de caldo de pollo
400 g de filete de cerdo
250 g de pasta hojaldre
1 huevo
Papas cambray (opcional)
Cebolla cambray
PREPARACIÓN:
Mezclar el Pipián Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.
Salpimentar el filete y sellar en aceite, barnizar con un poco de mole y envolver con la pasta hojaldre.
Refrigerar durante 20 minutos, barnizar con huevo y hornear a 210ºC durante 20 minutos.
Salsear el filete con Pipián y acompañar con papas y cebollas cambray asadas.
