Mole de olla Don Pancho
Rinde 6
porciones
Tiempo de
preparación:
1 hora
Dificultad:
fácil
INGREDIENTES:
1/4 tza de Mole Especial Rojo Almendrado Don Pancho
½ de chambarete de res cocido
4 litros de caldo de res
250 g de chayote en medias lunas
2 pzas de elote cortado en trozos (opcional)
3 pzas de zanahoria cortada en trozos
1 tza de ejote cortado en tercios
3 ramas de cilantro
1 pzas de xoconostle sin piel
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Una vez cocida la carne de res agregar el chayote, elote, ejote, zanahoria, cilantro y xoconostle.
Disolver el Mole Especial Rojo Almendrado en un poco de caldo de res y llevar a la olla con la crane y verdura.
Hervir hasta estar bien cocidas las verduras y rectificar sazón.
Presentar en un plato sopero.
