Rollos de pollo con rajas y queso
Rinde 2
porciones
Tiempo de
preparación:
20 minutos
Dificultad:
fácil
INGREDIENTES:
1 tza de Mole Especial Rojo Almendrado Apiñonado Don Pancho
2 tzas de caldo de pollo
2 bistecs de pollo medianos
¼ de pza de cebolla en juliana
2 pzas de chilaca sin piel y en rajas
Tiras de queso panela
2 cdas de granos de elote
Sal
Aceite
PREPARACIÓN:
Mezclar el Mole Especial Rojo Almendrado Apiñonado Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.
Acitronar la cebolla, agregar las rajas y cocinar durante dos minutos, agregar los granos de elote y retirar del fuego hasta estar bien cocidos.
Poner el guiso de rajas sobre el bistec, agregar una tira de queso, enrollar y freír hasta estar bien cocido.
Cortar el rollo en dos y presentar salseado con Mole Especial Rojo Almendrado Apiñonado Don Pancho y guarnición de arroz rojo.
