Para preparar tus Empanadas con Mole Verde con pollo, mezclar el Mole Verde Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.

Agregar el pollo deshebrado al mole verde e integrar.

Extender la pasta hojaldre y cortar de cuatro a cinco discos de 6cm de diámetro.

Poner en el centro de cada disco una porción de mole verde con pollo y cerrar barnizando las orillas con huevo batido.

Barnizar con huevo las empanadas y hornear a 210ºC durante 20 minutos.

Servir dos empanadas cortadas por la mitad, acompañadas de una ensalada y Mole Verde Don Pancho al gusto.