Crepa de huitlacoche con Mole Apiñonado
Rinde 2
porciones
Tiempo de
preparación:
20 minutos
Dificultad:
fácil
INGREDIENTES:
1tza de Mole Especial Rojo Almendrado Apiñonado Don Pancho
2 tzas de caldo de pollo
Aceite
5 cdas de cebolla picada
300 g de huitlacoche
Sal al gusto
2 crepas
Queso chihuahua rallado
PREPARACIÓN:
Mezclar el Mole Especial Rojo Almendrado Apiñonado Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.
Calentar el aceite y acitronar la cebolla, agregar el huitlacoche hasta cocer y agregar sal al gusto.
Rellenar por el centro cada crepa y doblar dando forma de cuadrado al colocarla en el plato.
Salsear la crepa con el Mole Especial Rojo Almendrado Apiñonado Don Pancho y agregar el queso chihuahua rallado.
