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Poroswaldo Velasco

Enero

¡Enero, mes de rosca y Reyes!

De todos los acontecimientos del mes de enero uno de los más esperados, sobre todo por los más pequeños, es el día de los Reyes Magos. Celebrado cada 6 de enero en muchas partes del mundo y denominado en la liturgia católica como Epifanía.

¡Lo que tal vez no sabías!

El relato bíblico los llama Magos, pero en ningún momento se alude a su condición de monarcas. Su presunto estatus real es una elaboración posterior.

Tampoco el Evangelio dice cuántos eran. De hecho, según otras tradiciones podrían haber sido siete o doce (este es el número que les otorgan los armenios).

En principio, el 6 de enero celebraba la llamada Epifanía (revelación de Jesús al mundo no judío), aunque ya en otras culturas el 6 de enero era una fiesta relacionada con el solsticio de invierno.

El dulce más típico de esta festividad podría remontarse a las saturnales romanas o ser una representación comestible de la corona de adviento.

Existen leyendas que hablan de un cuarto Rey Mago llamado Artabán, que habría interrumpido su camino para curar a un viejo moribundo y que por tanto habría llegado tarde a Judea, donde sería apresado y encerrado treinta años en el palacio de Jerusalén.

Poroswaldo Velasco

Romeritos con camarones y mole rojo almendrado

Rinde 8 porciones /  Tiempo de preparación: 30 minutos /  Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de camarones secos
  •  500 gramos de papas, cocidas y cortadas en cubos
  •  Sal al gusto
  •  1 kilo de romeritos, lavados y escurridos
  •  1 pizca de bicarbonato
  •  1 cucharada de aceite vegetal
  •  1 taza de mole rojo almendrado de Mole Don Pancho en pasta
  •  250 gramos de nopales precocidos, cortados en tiritas

PREPARACIÓN:

Remoja los camarones en agua fría, hasta que estén suaves. Pela los camarones y reserva el agua en que se remojaron después de colarla.

Cuece las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tan suaves que puedas picarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar, pela y corta en cubos. Reserva.

Por otro lado, cuece los romeritos en agua hirviendo con sal y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurre bien.

Calienta el aceite en una cazuela de barro a fuego moderado, agrega el mole y fríe durante unos minutos, moviendo con una cuchara de madera para evitar que se corte. Agrega 3 tazas del agua en que se remojaron los camarones y mezcla bien; deja que hierva. Añade los romeritos y los camarones enteros. (Si el mole queda demasiado espeso, agrega más agua de camarón hasta alcanzar la consistencia deseada).

Por último, incorpora las papas y los nopales. Cocina hasta que todo se haya calentado y sazonado.

TIPS:

Para limpiar los romeritos. Tómalos por la mitad superior, retira y reserva solo las hojitas de la parte inferior; corta y deshecha el tallo grueso, conservando las puntas.

Para los nopales. Pica los nopales, cuécelos en una olla con sal y una pizca de bicarbonato, retira la baba y deja escurrir.

Para las papas. Corta las papas en trozos regulares para que se pueda cocer uniformemente; también puedes usar papitas cambray partidas a la mitad. Si decides dejar la cáscara, estarás consumiendo más fibra.

Para limpiar los camarones. Realiza este paso con cuidado para que la carne no se desgarre; elimina las cabezas, colitas y el resto de su caparazón.

Poroswaldo Velasco

Junio

¡Felicidades papá!

 

El Día del Padre se celebra el tercer domingo de junio en la gran parte de los países de América, como Argentina, Canadá, Chile, Estados Unidos, Venezuela y México. Los festejos pueden estar asociados con regalos y/o comidas especiales dentro o fuera de casa, lo cual ocasiona que tanto establecimientos comerciales y restaurantes tengan un aumento en sus ventas.

Entérate de los datos curiosos de este día:

  • La Confederación Nacional de Cámaras de Comercio, Servicios y Turismo, estimó que la celebración del Día del Padre dejó una derrama económica de 25 mil 665 millones de pesos en 2017.
  • La Concanaco informó que la telefonía móvil y la electrónica fueron los artículos con mayor demanda por parte de los consumidores, con una venta por arriba del 3.1 por ciento, mientras que en cuanto a la ropa y calzado, el aumento sería de 3.2 por ciento.
  • En 2017, hubo 629 millones de impresiones sobre tweets relacionados con el Día del Padre.
  • El primer Día del Padre se celebro el 17 de junio 1910.
  • El Día del Padre se hizo más popular durante la Segunda Guerra Mundial , cuando se utilizó el día para honrar a las tropas que sirven en la guerra.
  • En Tailandia, el Día del Padre se establece con el cumpleaños del rey actual.
  • En algunos países católicos se celebra el día de San José, el 19 de marzo.
  • En Alemania, el Día del Padre, o Männertag (día de los hombres), se celebra emborrachandose con cerveza y disfrutando de comida regional.
  • Las corbatas siguen siendo el regalo más popular en el Día del Padre y herramientas están en segundo lugar.
  • Según la empresa de tarjetas de regalo Hallmark, el Día del Padre es el quinto día más grande en ventas a nivel mundial.
  • 6 cosas que no sabías del Día del Padre en otros países
  • En Nicaragua,  hasta 2012 no existía ningún decreto legislativo o ejecutivo que fijara una fecha oficial para la celebración de este día especial. Tradicionalmente, se ha ido celebrando el 23 de junio de cada año el Día del Padre Nicaragüense.
  • En Corea, el Día del Padre y el Día de la madre se celebran el mismo día, el 8 de mayo.
Poroswaldo Velasco

Diciembre

Navidad, la época que muchos amamos

20 curiosidades que tal vez no sabías:

1.Todos conocemos al reno de la nariz roja que ayuda a Papá Noel, pero no sabemos el porqué de su nariz brillante. Un grupo de científicos noruegos tiene la teoría de que se trata de una infección parasitaria de su sistema respiratorio.

2. Aunque muchos prefieren los árboles naturales, cortados y adornados, otros compran árboles artificiales. Esta costumbre fue creada por los alemanes que comenzaron a fabricar árboles con plumas de ganso teñidas.

3. La fecha específica del nacimiento de Jesucristo fue establecida recién en el año 350 de la era común por el Papa Julius I.

4. Los colores de la Navidad son el verde, el rojo y el dorado. El verde representa el renacimiento y la vida, el rojo es por la sangre de Cristo y el dorado es la luz, la riqueza y la realeza.

5. Seguro conoces la tradición de besarse debajo del muérdago, pero esta planta es mucho más que eso. Para los druidas era sagrada porque permanecía verde durante el invierno y, según la creencia, curaba la infertilidad y protegía del mal.

6. La Navidad tiene sus raíces en las fiestas paganas festejadas durante diciembre. Como la Iglesia Católica desaprobaba estas festividades estableció el nacimiento de Jesús un 25 de diciembre para terminar con estos festejos, a pesar de que no hay pruebas de que realmente haya nacido ese día.

7. La tradición de colocar medias para los regalos viene de los orígenes de San Nicolás. Este santo, en el cual está basado el actual Papá Noel, salvó a tres muchachas que debían prostituirse. Para que no lo hicieran les dejó monedas de oro en sus medias mientras dormían.

8. Según la historia, el protestante Martín Lutero fue el primero en decorar un árbol de Navidad. Viendo las estrellas brillar entre las ramas, decidió mostrar lo mismo a sus hijos llevando un árbol a su casa y poniendo velas en él.

9. Según la Unicef, hay 2106 millones de niños en el mundo, y si calculamos que hay 2,5 niños por casa en promedio, Papá Noel debería hacer 842 millones de paradas durante la noche de Navidad. Esto implica que debería hacerlo en 2/10000 segundos y acelerar 20 500 millones de metros por segundo en cada parada. La fuerza de esta aceleración mataría a Papá Noel al instante.

10. La canción más popular de Navidad es Noche de Paz, con 733 versiones desde 1973. Se dice que fue escrita en Austria por el padre Joseph Mohr cuando se le rompió el órgano de la iglesia. Sin embargo, la historia que parece ser cierta es la de un sacerdote que la escribió mientras se quedaba en una iglesia de Austria.

11. La primera navidad celebrada en Gran Bretaña fue en York en 521 D. de C.

12. En Grecia, Italia, España y Alemania y algunos otros países los trabajadores tienen paga extra por ley.

13. En la Biblia no hay ninguna referencia de ángeles cantando.

14. Los villancicos no fueron cantados en la Iglesia hasta que fueron introducidos en el siglo XIII por San Francisco de Asís.

15. El árbol de navidad más alto tenía 67 metros de altura, puesto en pie en un centro comercial en Washington en 1950.

16. El muñeco de nieve más grande fue construido en Maine, en Estados Unidos, en 1999. Medía 34 metros.

17. Hay una tradición en Oslo, Noruega, que mandan un árbol de navidad a Londres desde al año 1947 para mostrar su agradecimiento por la ayuda en la II Guerra Mundial.

18. En Austria, Krampus es un demonio navideño que castiga a los niños malos dándoles golpes con ramas.

19. En Japón, la mayoría de familias comen pollo de Kentucky Fried Chicken el 24 de diciembre.

20. Los alemanes esconden un pepinillo en el árbol de navidad, el primer niño que lo encuentre por la mañana recibe un regalito especial.

Poroswaldo Velasco

Abril

Semana Santa en México

Prohibida hacia finales del siglo XVIII por ser considerada una fiesta hereje, la Semana Santa o Semana Mayor es la conmemoración de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo. Esta época es la más importante para la comunidad católica, e inicia con el Domingo de Ramos, continúa con los días Jueves y Viernes Santos, así como el Sábado de Gloria y concluye el Domingo de Resurrección.

Lo que tal vez, no sabías:

  • La Semana Santa coincide en el antiguo calendario indígena con el mes de Hueytozoztli, cuando se honraba a los dioses del maíz Centéotl y Chicomecóatl (dualidad masculina y femenina), a quienes los mexicas ofrecían mazorcas del año anterior para convertirlas en semilla.
  • El Domingo de Ramos se celebra en varias partes de la República con hojas de palma, las cuales son bendecidas y posteriormente quemadas para usar sus cenizas el Miércoles de Ceniza del siguiente año. Aunque también se acostumbra colgarlas detrás de la puerta de entrada del hogar «como defensa» para permitir únicamente el paso de la «energía positiva».
  • Anteriormente, durante el Sábado de Gloria, en México se acostumbraba mojar a todo aquel que se atravesara, una tradición que hoy en día está prohibida por el desperdicio, a veces inconsciente, del vital líquido.
  • Al término de la Semana Santa se acostumbra la tradicional Quema del Judas (una especie de diablo o personaje ridiculizado, hecho en papel), costumbre originaria de España que simboliza la purificación del cuerpo a través del fuego así como la llegada de la temporada de siembras y de la primavera. En México, los Judas se han convertido en una especial artesanía elaborada con carrizos, zacate, papel o cartón y pintura comercial según la región donde se diseñe.
  • La Semana Santa cambia de fecha cada año debido a que, según lo establecido por el clero, el Domingo de Resurrección debe coincidir con el domingo inmediatamente posterior a la primera luna llena tras el equinoccio de primavera. Así, la Semana Santa siempre oscilará entre el 22 de marzo y el 25 de abril.
Poroswaldo Velasco

Mayo

¿Cómo celebramos el 10 de mayo, Día de las madres?

La celebración del Día de las Madres tiene sus antecedentes en la Grecia antigua en honor de Rhea, conocida como ‘la madre de los dioses’. Durante el siglo XIX hubo algunas propuestas para dedicar un día a homenajear a las madres, pero no fue sino hasta 1907 cuando Ana Jarvis, nacida en Filadelfia, Estados Unidos, se reunió con un grupo de amigos y les planteó el reto de trabajar para que se estableciera una fecha para esta celebración.

A partir de ese momento comenzó una campaña para hacer que las autoridades accedieran a tal petición. Pronto se unieron amigos, vecinos y conocidos, quienes a través de folletos y textos en periódicos locales propagaron la idea en su comunidad. En 1908 se celebró la primera ceremonia no oficial para conmemorar a las madres en una iglesia metodista de Grafton, Virginia. El evento tuvo lugar el 10 de mayo del citado año y acudieron 407 mamás acompañadas de sus familias.

¿Cómo se celebra el Día de las Madres en otros países?

En España, el Día de las Madres se celebra el primer domingo de mayo desde 1965. Antiguamente por su tradición cristiana se celebraba el 8 de diciembre, día de la Inmaculada Concepción.

En Brasil, la primera conmemoración se remonta al 12 de mayo de 1918 en Porto Alegre, y fue organizada por Associação Cristã de Moços.

En México, el Día de la Madre se celebra anualmente el 10 de mayo, sin ajustarse a días de la semana como otros países. Este día se habría festejado por primera vez en 1911, pero no fue hasta 1922 cuando se habría institucionalizado por iniciativa del director del Excelsior Rafael Alducín, probablemente influenciado por el Secretario de Educación José Vasconcelos, aunque se sugiere que «esta iniciativa fue en realidad una reacción a un movimiento feminista» yucatanense.

En Panamá se celebra el Día de la Madre el 8 de diciembre. Es también un día de fiesta nacional en toda la república.

En Chile se celebra el segundo domingo de mayo de cada año. No obstante y de manera oficial, es el 10 de mayo.

En Bolivia el Día de la Madre se celebra el 27 de mayo, en conmemoración a las Heroínas de la Coronilla que enfrentaron al ejército realista durante la Guerra de Independencia de Bolivia el año de 1812 en la Colina de San Sebastián, en la ciudad de Cochabamba. La conmemoración del Día de la Madre en Bolivia fue instituida oficialmente por el presidente Hernando Siles mediante la ley del 8 de noviembre de 1927.

Poroswaldo Velasco

Septiembre

¡Viva México!

¿Qué celebramos el 15 de septiembre?

Luego de haber sido descubierta la conspiración de Querétaro, el cura Miguel Hidalgo y Costilla y los capitanes Ignacio Allende y Juan Aldama incitan a la población de Dolores (hoy Dolores Hidalgo, en Guanajuato) a levantarse en contra de las autoridades del Virreinato de la Nueva España, al grito de «¡Viva la Virgen de Guadalupe! ¡Abajo el mal gobierno! ¡Viva Fernando VII!». Este acontecimiento es conocido como el «Grito de Dolores» y considerado como inicio del proceso de la independencia de México.

A que no sabías…

  • Existe la creencia de que el inicio del festejo es obra de Porfirio Díaz, quien habría movido el Grito a la noche del 15 para hacerlo coincidir con su cumpleaños. La realidad es que desde la década de 1840, cuando el general tenía apenas 10 años de edad, la fiesta cívica ya iniciaba el día 15 con una serenata, bandas de música, fuegos artificiales y fuego de salvas de artillería.
  • Los testimonios coinciden en que el cura Hidalgo pronunció “vivas” a la Virgen de Guadalupe, a la religión católica y al rey Fernando VII, así como algunos “muera” al “mal gobierno”, durante el discurso con el cual arengó a la población a levantarse en armas.
  • El personaje que tocó la campana de Dolores fue José Galván, el campanero de la parroquia, y no Miguel Hidalgo, como algunos creen.
  • No existen pruebas sobre la existencia de Juan José de los Reyes Martínez Amaro, El Pípila, un trabajador de la mina de Mellado, Guanajuato, a quien se atribuye haber ayudado a la toma de la Alhóndiga de Granaditas: protegido con una losa a sus espaldas, prendió fuego a la puerta.La leyenda de El Pípila “representa a esos hombres anónimos sacrificados en la Independencia”.
  • El 30 de octubre de 1810 los insurgentes derrotaron a las tropas realistas en la Batalla del Monte de las Cruces –actualmente el Parque Nacional Insurgente, mejor conocido como La Marquesa.Esta victoria le abrió el camino hacia la Ciudad de México, poniendo al movimiento a un paso del triunfo; sin embargo, en el último momento, Hidalgo se negó a entrar a la capital, frenando lo que pudo significar el asalto definitivo y el fin de la guerra de Independencia, “quizá por el número de bajas y deserciones, por agotamiento y falta de armamento o por temor a la violencia y el saqueo”.
  • A la negativa tras la Batalla del Monte de las Cruces siguió la total desavenencia entre Hidalgo e Ignacio Allende que, sumada a diferencias previas, rayó en el odio.“Todas esas razones llevaron a Allende a planear el envenenamiento de Hidalgo, y aunque repartió tres dosis de veneno, nunca pudo llevar a cabo su plan porque Hidalgo estaba bien protegido”.
  • “No me tengas lástima, sé que es mi último día, mi última comida y por eso tengo que disfrutarla; mañana ya no estaré aquí; creo que eso es lo mejor, ya estoy viejo y pronto mis achaques se van a comenzar a manifestar, prefiero morir así que en una cama de hospital”, fueron algunas de las últimas palabras del cura Hidalgo, expresadas el 29 de julio de 1811, horas antes de ser fusilado en Chihuahua por el Ejército Realista, según un manuscrito citado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).
  • «Señor si he obrado bien, tú lo sabes y sin mal, me acojo a tu infinita misericordia”, habría pronunciado Morelos –sacerdote, igual que Hidalgo– el 22 de diciembre de 1815, crucifijo en mano, antes de ser fusilado en Ecatepec, Estado de México, luego de que fue capturado por tropas españolas, de acuerdo con el INAH.
  • ¿Qué día es el verdadero Día de la Independencia? La fecha en la que España reconoció la independencia de México fue el 28 de diciembre de 1836 y fue por medio del tratado de “Santa María – Calatrava” que declaraba a la Nueva España, estado libre y soberano. Es por eso que España no reconoce el 16 de septiembre como la independencia de México.

    En España no tienen idea de lo que realmente pasó con la independencia de México, pues en esa época estaban bajo el gobierno de Napoleón, quien los había invadido y estaban más preocupados por derrotarlo que por lo que ocurría en otro continente.

  • En 1829 López de Santa Anna quien se autodenominaba; “El Napoleón del Oeste” hizo su marca en la historia al vencerlos cuando trataron de reconquistar México. Invadiendo la ciudad de Tampico con 2,600 soldados. Muchos de los guerrilleros españoles sufrían la “fiebre amarilla” y no fue tan difícil derrotarlos.

¡Viva el pueblo mexicano!

¡Viva las tradiciones!

¡Viva México!

¡Viva México!

¡Viva México!

Poroswaldo Velasco

Agosto

Mes de fiestas en México

1º El Arenal, Estado de México

 Fiesta de Santa Esperanza, música, danza de Pastoras, juegos pirotécnicos.

2º Los Ángeles, Delegación Cuauhtémoc, Distrito Federal

Fiesta de Nuestra Señora de los Ángeles, feria.

3º ENSENADA, BAJA CALIFORNIA

Fiesta de la Vendimia, degustación de vinos, comida, rodeo, bailes.

4º HIDALGO, TAMAULIPAS 

Fiesta, bailes y feria

SAN FELIPE, YUCATÁN

Fiesta de Santo Domingo de Guzmán, dura cinco días, juegos pirotécnicos, jaranas, procesiones.

LA PALMA, MICHOACÁN 

Fiesta del Divino Rostro, se celebra la Octava, juegos pirotécnicos, música, representaciones, procesiones.

5º IXPANTEPEC NIEVES, OAXACA 

Fiesta de la Virgen de las Nieves, danzas, feria.

6º ACAJETE, VERACRUZ 

Fiesta tradicional, bailes, danzas, feria.

7º ATOLINGA, ZACATECAS

Fiesta patronal de San Cayetano, bailes, juegos, procesiones.

8º ANENECUILCO, MORELOS

Celebración del nacimiento de Emiliano Zapata.

9º BELISARIO DOMINGUEZ, CHIHUAHUA 

Fiesta patronal de San Lorenzo.

12º HUITZILTEPEC, PUEBLA 

Fiesta patronal de Santa Clara de Asís, bailes, juegos pirotécnicos, música, procesiones, feria.

JUANACATLÁN, JALISCO

Fiesta de Nuestra Señora del Tránsito.

14º TECOLUTILLA, TABASCO 

Danza del Caballito.

l5º CIUDAD DEL CARMEN, CAMPECHE 

Fiesta del Guanal y de la Asunción de la Virgen, feria, bailes, juegos pirotécnicos, procesiones alboradas.

TALA, NAYARIT 

Fiesta del elote, gallos, toros, peregrinaciones, juegos y antojitos mexicanos.

HUAMANTLA, TLAXCALA

Fiesta de la Virgen de la Caridad, toros, bailes, juegos pirotécnicos, música, alfombras de flores y aserrín, feria.

AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES 

Fiesta de la Asunción de la Virgen y feria de la uva, danza de Matachines.

16º QUERETARO, QUERÉTARO

San Roque, fiesta patronal, barrio de San Roque, novenario, procesión, misa para los enfermos, primeras comuniones, coronación de la reina, verbena popular, juegos pirotécnicos, danza de Apaches.

17º LOS RAMONES, NUEVO LEÓN

Fiesta tradicional, bailes, fiestas.

19º TEOLOCHOLCO, TLAXCALA

Fiesta patronal de San Luis Obispo.

20º GÓMEZ PALACIO, DURANGO

A partir del 20 de agosto y hasta el 5 de septiembre se celebra la feria del algodón y de la uva.

22º TAPACHULA, CHIAPAS

Feria de San Agustín. Termina el día 29.

23º MELCHOR MUZQUIZ, COAHUILA

Feria del Oasis, bailes, juegos pirotécnicos, música.

24º SAN BARTOLO, BAJA CALIFORNIA SUR

Fiesta de San Bartolomé.

SAN BARTOLO AMEYALCO, DISTRITO FEDERAL

Bailes, música, danzas de Apaches, procesiones, feria.

TECPAN DE GALEANA, GUERRERO

Fiesta de San Bartolomé Apóstol, danzas de Panaderos, Macho, Toro y la Pluma, feria.

25º SAN LUIS DE LA PAZ, GUANAJUATO

Conmemoración del santo patrono San Luis Rey de Francia, feria regional del noroeste del estado.

28º SAN JOSÉ DEL CABO, BAJA CALIFORNIA SUR

Fiestas tradicionales de Santa Rosa.

METZQUITITLAN, HIDALGO

Fiesta patronal de San Agustín, bailes, juegos pirotécnicos, procesiones, feria.

XILITLA, SAN LUIS POTOSI

Fiesta de San Agustín, empieza en la víspera, danzas de Soledad, Varitas y Rebozo.

31º SALINA CRUZ, OAXACA

Fiesta de Santa Rosa de Lima, bailes, juegos pirotécnicos, música, danzas, procesiones, feria.

NÁCORI CHICO, SONORA

Fiesta patronal de Santa Rosa de Lima, empieza la víspera, música, bailes, feria.

Poroswaldo Velasco

Marzo

¡El 21 de marzo celebramos en México el inicio de la primavera!

En el hemisferio norte, el inicio de la primavera se da entre el 20 y el 21 de marzo y culmina alrededor del 21 de junio, cuando se produce el equinoccio de verano. En esa época, las temperaturas suben, hay más horas de sol y los paisajes se visten de multicolor. Por esto, no es de extrañar que sea una de las estaciones preferidas por la mayoría de las personas.

Varios países celebran la llegada de la primavera, una vieja tradición que pretende agradecer a la madre tierra el renacer de sus frutos y otros elementos. En México, el cambio de estación coincide con el natalicio de Benito Juárez, ex presidente de la nación, y se organizan actividades alusivas al personaje y a la primavera.

¿Sabes cómo es la llegada de la primavera en otros países?

  • En Argentina, por ejemplo, el 21 de septiembre es el Día de la Primavera, que coincide con el Día del Estudiante. En esa jornada, miles de jóvenes se reúnen en los parques y las plazas a disfrutar al aire libre.
  • Cada año, la celebración de la primavera en Sevilla España dura una semana y da lugar a encuentros inolvidables entre personas de todo el país y también turistas. La feria, que comienza el lunes y culmina el domingo con los fuegos artificiales.
  • En el país del sol naciente Japón, la primavera se celebra a lo largo del período en el cual florecen los cerezos, que tiene lugar entre marzo y abril de norte a sur. La celebración consiste en acudir a los parques y contemplar la naturaleza.
  • En Perú se organiza un festival de carácter internacional que tiene lugar entre finales de septiembre y los primeros días de octubre. Cabe mencionar que Trujillo es conocida como la Ciudad de la eterna Primavera y durante sus celebraciones hace lo posible por mantener dicho apodo.
Poroswaldo Velasco

Febrero

¡Feliz día del amor y la amistad!

No sólo festejamos en pareja, también festejamos el amor al mundo, amigos y a nuestra familia.

Estas son algunas curiosidades de la fecha:

  • Los hombres gastan casi el doble, en promedio, cada hombre gasta $1,100 pesos, frente a los $600 pesos de ellas (en un aproximado).
  • Valentín era un sacerdote, solía ayudar a las personas en la Roma del siglo II, para que pudieran contraer matrimonio, ya que en esos días los cristianos eran perseguidos. El emperador Claudio II lo acabó encerrando.
  • Los regalos más habituales son las rosas rojas, peluches y cajas de bombones. De ti depende, entonces, si deseas ser un clásico o aportar a tu pareja un toque de originalidad.
  • El chocolate es el principal regalo, se llegan a vender alrededor del mundo más de 36 millones de cajas de chocolates en forma de corazón.
  • Más de nueve millones de personas que tienen perritos, compran regalos para sus pequeñas mascotas. Los regalos van desde accesorios y juguetes, hasta una segunda mascota para ser la compañía de sus animalitos.
  • “My Heart Will Go On” de Celine Dion y “I Don’t Wanna Miss A Thing” de Aerosmith, son las canciones que más se dedican en esta fecha.
  • No sólo los enamorados disfrutan de San Valentín, sino que también los fabricantes de preservativos. La venta de condones aumenta entre un 20% y 30% cerca y durante San Valentín.
  • El mes de marzo es cuando más test de embarazos se venden.
  • En  Japón, sólo las mujeres les dan un presente a sus parejas; los hombres les toca corresponder el detalle un mes después, el 14 de marzo.
  • Los judíos no celebran el Día del Amor y la Amistad, pues sostienen que el amor es algo que debe celebrarse todos los días del año; amar a todos sin discriminación pero sobre todo amarse a uno mismo.
  • Tan sólo para la fecha, Colombia exporta 500 millones de rosas, un equivalente a 30 aviones jumbo a diversos puntos de Latinoamerica y Europa  Se estima que en esta fecha, una docena de rosas aumenta entre 30% y 50% de su precio habitual.
  • Muchas personas dicen que no les gusta celebrar esta fecha… pero de todas formas lo hacen porque su pareja sí desea festejar.
  • En Brasil, el Día dos namorados tiene lugar cada 12 de junio.
  • En Bolivia no se celebra San Valentín como tal, sino que recurre al Día del amor y la amistad cada 21 de septiembre.
  • El 30 de julio es la elegida por los israelís para conmemorar su particular día de los enamorados judío, el Tu Be Ay.
  • En Egipto el día que las parejas tienen marcado en rojo en el calendario es el 4 de noviembre.
  • Los más románticos son los uruguayos, celebrando por un lado el Día de los Enamorados el 21 de septiembre y, por otro, San Valentín el clásico 14 de febrero.
  • Verona es la gran capital mundial del Día de los Enamorados. Cada año, cuando llega el 14 de febrero, la localidad situada al norte del país en la que vivieron Romeo y Julieta recibe miles de cartas dirigidas a la protagonista de la obra de Shakespeare procedentes de todo el mundo. La historia de amor más trágica e importante de la historia de la literatura tiene la culpa.
  • En China, según la tradición, una sola rosa significa «eres la única», once que «eres mi preferida», 99 la promesa de un «amor para siempre» y 108 una petición de matrimonio. 
  • En Croacia cada 14 de febrero los enamorados se regalan bizcochos enormes con forma de corazón y decorado lo más pomposo que incluye, por si fuera poco, un espejo en la parte superior. En él aparece redactado -imaginamos que con chocolate o algún aderezo pastelero- la inscripción: «Te regalo mi corazón, mira quién está dentro de él».
  • En Finlandia bajo el nombre de Ystävänpäivä o Día del amigo, pretende servir de homenaje a los seres queridos, entre los que se encuentra tanto tu pareja… como tus familiares y amigos más cercanos.
Poroswaldo Velasco

Octubre

Día de la raza

Porque entre raza nos entendemos

1. Colón sacó mal las cuentas. Jamás aseguró que la Tierra era redonda porque era una obviedad: es más, en el siglo III a.C. ya se había calculado su circunferencia en unos 40.000 kilómetros. La discusión del navegante genovés con los geógrafos era por la distancia estimada para llegar a Catay, es decir, las indias. Colón calculaba que había 4.300 kilómetros de distancia mientras que para los geógrafos de la época señalaban que había 19 mil los kilómetros que había que navegar.

2. Los aventureros que acompañaron a Colón terminaron de cobrar su sueldo en 1513.

3. Durante la noche del 11 al 12 de octubre de 1492, Colón sostuvo que había sido él el primero en ver las luces de la tierra que pensaba asiática, quitándole el honor y la recompensa de 10.000 maravedíes al humilde marinero de la Pinta, Juan Rodríguez Bermejo, sevillano nacido en Triana.

4. Nuevos estudios afirman que el grito del avistamiento de América se produjo el 13 y no el 12. El problema fue que este número era sinónimo de mala suerte y el 12 de octubre era la fiesta de Nuestra Señora del Pilar, patrona de los Reyes Católicos.

5. Guanahaní, la supuesta isla a la que arribó Colón el 12 o 13 de octubre, integraba un grupo de islas que a fines del siglo XV se denominaba Lucayas, hoy Bahamas.

6. Se estableció en 1917, por decreto del presidente Hipólito Yrigoyen, la conmemoración del “Día de la Raza”. Esta celebración intentaba reafirmar la identidad hispanoamericana frente al pujante imperialismo de los Estados Unidos.

Poroswaldo Velasco

Julio

¡Feliz fin de curso!

 

La mayoría hemos pasado por una ceremonia de fin de curso, y hemos sentido esa emoción de comenzar a vivir una nueva etapa de nuestra vida, porque tenemos planeado lo que queremos. Y por ello, sabemos que existen diferentes rituales que hacen de esta ceremonia algo esperado por muchos estudiantes. Conoce un poco más de esta tradición.

¡Entérate!

  • El origen de los actos de graduación se encuentra en las Universidades medievales, instituciones educativas de la cristiandad latina que comenzaron a fundarse en numerosas ciudades de la Europa Occidental en la Baja Edad Media (en torno al año 1.150).
  • Los estudiantes graduados portan un birrete y una toga. Esto se debe a que es el atuendo que usaban los universitarios en épocas pasadas para ir a clase cada día.
  • La tradición de lanzar el sombrero hacia arriba comenzó en una escuela y con el tiempo se generalizó. La historia se remonta a 1912.
  • El baile de fin de curso es la culminación de todos estos actos.  No solo es una fiesta para celebrar el cambio de etapa escolar, sino que es la entrada de los adolescentes a la adultez. Una costumbre que llegó a las universidades en 1.800 y cuyo origen está en Gran Bretaña y en los llamados bailes de presentación en sociedad.

 

Graduaciones curiosas:

 

  • Los egresados de la Universidad de Coímbra reciben cintas de distintos colores cuando se gradúan, identificando a cada una de las carreras. Antes de dar inicio a la ceremonia de graduación, estos estudiantes queman sus propias cintas y así comienzan las celebraciones.
  • Los egresados de arquitectura de la Universidad de Notre Dame en Indiana (Estados Unidos) decoraban sus birretes para que sus familiares los reconozcan entre la multitud, pero actualmente la tradición se ha deformado tanto que los egresados llevan verdaderas esculturas en su cabeza para destacar entre sus compañeros.
  • Los estudiantes de la facultad de artes de Kanazawa tienen la extraña pero divertida tradición de disfrazarse para su ceremonia. Así, algunos concurren con trajes de Pokemon, personajes de animé, instrumentos musicales, sus artistas favoritos y otras tantas ocurrencias que hacen de esta una de las ceremonias de graduación más coloridas y animadas del mundo.
  • En el Warren Wilson College de Asheville (Carolina del Norte), las graduaciones son celebradas a conciencia. La universidad obsequia a cada egresado un retoño de abeto, con la esperanza de que si cada egresado planta su árbol el planeta se recuperará del daño ocasionado por la contaminación y el exceso de residuos.
  • En el Smith College de Massachusetts cada alumno recibe el diploma de otro, y al finalizar la ceremonia se encuentran en un espacio común donde devuelven el certificado a su correspondiente dueño en medio de gritos y búsquedas desesperadas por encontrar el suyo.
Poroswaldo Velasco

Noviembre

Mes Revolucionario en México

Checa estos datos curiosos:

1. La historia ha presentado a Emiliano Zapata como una persona sin recursos, sin embargo hay registros que indican que era un pequeño propietario, que tenía un pedazo de tierra para cultivar e incluso caballos.

Se sabe también que le gustaba la comida francesa y el coñac.

2. Francisco I. Madero fue uno de los iniciadores de la Revolución y tras triunfar en las elecciones se convirtió en presidente del país, pero ni siquiera eso lo hizo salvarse del humor de la clase política, pues, debido a su estatura, al nacido en Parras se le apodaba el «pinguica».

3. Se sabe que aquellas valientes mujeres que decidieron unirse a la lucha revolucionaria se encargaban de proveer alimento, lavar la ropa y curar a los heridos, sin embargo también realizaban otras actividades como el espionaje y el tráfico de armas con Estados Unidos.

4. Las tropas de Venustiano Carranza tenían fama de ser ladrones, por lo que en épocas de la Revolución se volvió común entre algunos el término ‘carrancear’, utilizado como sinónimo de robar.

5. Se sabe que un valiente Francisco Villa decidió invadir territorio estadounidense, específicamente Columbus, en Nuevo México, Juan Carlos Caballero Vega, quien fue chofer de Villa y participó en la batalla que se libró en ese lugar, dijo alguna vez en una entrevista que las tropas del revolucionario iban para esos sitios para conseguir balas y armamento, pero que en una ocasión engañaron a Villa vendiéndole un parque de balas de salva, lo que según Caballero ‘nos orilló a vengarnos’.

6. Al presidente Madero le apasionaba el espiritismo, esta afición le vino después de la muerte accidental de su hermano Raúl. Los medios de ese entonces lo llamaban “El loco que se comunica con los muertos”.

7. La Adelita fue compuesta por el sargento Antonio Gil del Río y la llevaba de serenata a la enfermera Adela Velarde Pérez en Gómez Palacio, Durango.

8. México tiene el récord del cargo presidencial más corto del mundo. Pedro José Domingo de la Calzada Manuel María Lascuráin Paredes, gobernó México el 19 de febrero de 1913 de las 17:15 horas a las 18:00 horas, ¡Sólo 45 minutos! ¿Por qué 45 minutos? Renunció a su cargo para cederlo a Victoriano Huerta.

9. ¿Haz escuchado el lema “Tierra y libertad”? generalmente se le adjudica a Emiliano Zapata, pero en realidad el autor es el revolucionario ruso Alexander Herzen.

10. “Sufragio efectivo. No reelección” creemos que la acuñó Francisco I. Madero, pero en realidad es de Porfirio Díaz. El general la usó cuando perdió laelección de 1871 contra Benito Juárez.

11. Una de las principales obras realizadas por Porfirio Díaz: El ferrocarril, terminó siendo el transporte del movimiento revolucionario.

Poroswaldo Velasco

¡Estrenamos!

Un producto de calidad


En Mole Don Pancho siempre nos preocupamos por tener todo perfecto para producir el mejor mole de México, y es por eso que abrimos algunas áreas nuevas en nuestra planta y mejoramos otras, para seguir entregando un proceso de alta calidad.


Conoce el interior de nuestra planta, el lugar donde se realiza #ElSaborDeLaCalidad y en donde empacamos para que llegue a tu mesa y puedas disfrutar de cualquier platillo.

Poroswaldo Velasco

Pollo en Mole Especial Almendrado

Rinde 6 porciones /  Tiempo de preparación: 30 minutos /  Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • 250 g de Mole Especial Almendrado Don Pancho®
  • 3 tazas de agua con consomé de pollo marca Don Pancho
  • 6 piezas de pollo
  • 6 piezas de laurel
  • 50 ml de miel
  • c/s aceite

 

PREPARACIÓN:

En una olla poner a hervir el pollo con las hojas de laurel y la miel; sazonar con sal.

Posteriormente dorar las piezas de pollo hasta que tomen un color uniforme, la miel les dará un color más doradito y dulce.

Disolver el Mole Especial Don Pancho en el consomé de pollo hasta que tenga una consistencia adecuada; ni muy aguado, ni demasiado espeso.

Servir el pollo, bañarlo en mole y agregarle un poco de ajonjolí encima.

Acompañarlo con arroz al gusto.

 

Poroswaldo Velasco

Sucursales

San Pedro Atocpan (Matriz)

Av. Hidalgo #68 San Pedro Atocpan, Milpa Alta. Cp 12200 CDMX. Tel. (01 55) 5844 2744 / e-mail: tienda@donpancho.com.mx

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Guadalajara

Calle Huertas, no. 531. Col. Jardines de Guadalupe Sector Libertad, entre Federación e Industria. Guadalajara, Jalisco. Cp. 44740. Tel. (01 33) 3655 3016 y 3649 7670 / e-mail: sucursalguadalajara@donpancho.com.mx

¡Te esperamos!

Poroswaldo Velasco

Escalopas de carne de cerdo con Adobo

 

Rinde 2 porciones / Tiempo de preparación: 30 min / Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • ½ tza de Adobo Don Pancho®
  • 1tza de caldo de pollo
  • 300g de escalopas de cerdo
  • 2 pzas de papas en rodajas
  • Sal
  • Arroz rojo
  • Papas fritas (opcional)
  • Chícharo japonés (opcional)

 

PREPARACIÓN:

Mezclar el Adobo Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.

Sazonar las escalopas de cerdo y asar.

Freír las rodajas de papas y saltear el chícharo japonés.

Bañar las escalopas con el Adobo Don Pancho y acompañar de las papas, el chícharo japonés y arroz.

 

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Poroswaldo Velasco

Albóndigas en Adobo

 

Rinde 4 porciones / Tiempo de preparación: 30 min / Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  • 1tza de Adobo en polvo Don Pancho®
  • 2tzas de caldo de pollo
  • 300g de carne molida de cerdo
  • 150g de tocino picado
  • 1 huevo
  • 5 ramas de perejil picado
  • Pan molido
  • Sal
  • Aceite
  • 2 huevos duros
  • Arroz (opcional)

 

PREPARACIÓN:

Mezclar el Adobo Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.

Integrar en un recipiente la carne molida, tocino, huevo, perejil, pan molido y sal.

Formar las albóndigas y pasar por aceite caliente hasta cocer.

Bañar con el Adobo Don Pancho y acompañar con huevos duros y arroz.

 

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Poroswaldo Velasco

Filete de cerdo con hojaldre y Pipián

 

Rinde 4 porciones / Tiempo de preparación: 60 min / Dificultad: Media

INGREDIENTES:

  • 1 tza de Pipián Don Pancho®
  • 2 tzas de caldo de pollo
  • 400g de filete de cerdo
  • 250g de pasta hojaldre
  • 1 huevo
  • Papas cambray (opcional)
  • Cebolla cambray

 

PREPARACIÓN:

Mezclar el Pipián Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.

Salpimentar el filete y sellar en aceite, barnizar con un poco de mole y envolver con la pasta hojaldre.

Refrigerar durante 20 minutos, barnizar con huevo y hornear a 210ºC durante 20 minutos.

Salsear el filete con Pipián y acompañar con papas y cebollas cambray asadas.

 

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Poroswaldo Velasco

Nopales capeados con Pipián

 

Rinde 3 porciones / Tiempo de preparación: 30 min / Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES: 

  • 1 ½ tza de Pipián en polvo Don Pancho®
  • 3 tzas de caldo de pollo
  • 6 pzas de nopal mediano entero y cocido
  • ½ kg de queso panela
  • Harina
  • 4 huevos
  • arroz rojo preparado
  • 1l de aceite

 

PREPARACIÓN:

Mezclar el Pipián Don Pancho con el caldo de pollo hasta obtener la consistencia adecuada.

Cortar rebanadas de queso panela de 1cm de grosor.

Colocar una rebanada de queso panela entre dos nopales cocidos sujetándolos con dos palillos.

Batir la clara de los huevos a punto turrón e integrar las yemas.

Pasar los nopales por harina para eliminar exceso de humedad.

Introducir los nopales al huevo batido e inmediatamente freír a 180ºC

Presentar dos nopales capeados bañados con Pipián y guarnición de arroz rojo.

 

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